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扇子鲜花束苦瓜火腿烙蛋情人降火营养减肥菜摆盘(11/13)
备好材料如图。 中间可再添其他东西。 发挥你的想象力。 没有的东西可以用其他代替也可以省掉。
用洗米水或是水洗干净菜。 切一半萝卜煮水软。 后面切扇才比较容易。 黄瓜可以生吃。 萝卜怕有点硬。 最好水煮下。 也可省略这步。
苦瓜切薄片。 越薄越容易熟。 也好看。
萝卜捞起过滤冷水。跟黄瓜一样切对半。再切成半圆形。如图
直切两条扇子的棍子如图。
打三个蛋到碗里。 加入少许苦瓜、火腿、小红辣椒圈。 加点盐。搅拌。
热冷油热锅。 接着转成小火。 慢慢倒入蛋液到其中。 抓锅两边左右来回倒均匀成大圈圆形。 用筷子挑一下苦瓜铺满点。 用盖子盖上闷一下。 铲子动一下它的边边以免黏住。
煮出来。哇 这样也可以直接上桌了。 下面就来修饰一下。
找个大小合适的盘子。 把整张圆鸡蛋铺上去。 放上两条黄瓜成交叉剪刀型。 接着用剪刀把盘子边缘露出的鸡蛋剪半圆形。 沿着黄瓜条把两边多余的鸡蛋剪掉。 中间跟切披萨一样。切出一条条扇形。 呈现的如图
尽量做大张点鸡蛋把盘子撑满。 把半圆形黄瓜跟萝卜交叠摆上顶边 草莓侧切片按大小摆
成品图
看配菜成品图。里面的黑白米太极八卦饭在俺另外一个食谱中。喜欢的可以去看下哈。 加个牛肉丸豆腐干条清汤。
撰写制作步骤