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菠菜鸡蛋面(6/6)
胡萝卜搓丝，蒜拍碎备用
菠菜切段备用
锅内烧油至六成热，转小火，倒入蒜和胡萝卜,少许生抽炝锅
倒入菠菜翻炒
注水，烧开后放入挂面，并不断搅拌，防止面条粘连。面条煮软后，倒入蛋液并轻轻搅动，形成蛋花。并撒少许盐
两三分钟左右，面条煮熟。按照个人口味加少许香油或其它调料即可出锅。