每一段切片，码起来再切丝。放一茶匙盐杀杀水。不能挤哦。抖均匀放着就行。
牛肉顶刀切薄片，再切丝。用3汤匙菁选酱油，1汤匙老抽腌制一会儿。
洋葱切丝，西芹切丝，（这两样别太细了），青红椒切丝，蒜切末。
炒锅放油，下入杏鲍菇丝，煎炒，慢慢的出汁了，变色了。
当杏鲍菇慢慢的又把吸收的油吐出来时，放入蒜末炒香，下入牛肉丝。适量黑胡椒粉（不吃胡椒可不放）炒香
调入3汤匙菁选酱油，再根据情况调入适量老抽调色。翻炒均匀上色
倒入蒸熟的面条（我直接买的蒸熟的，如果没有卖，可以自己买生面条来蒸。不要用水煮的。）像这样用筷子和铲子一起翻炒
因为面条本身是熟的，所以炒的时间不用太久。只需翻炒均匀上色，味道吸收就可以了。最后放入芹菜，青红椒，炒至断生。临出锅前淋入适量香油。
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