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焦糖鸡蛋布丁《零失败》(2/4)
首先把锅热起来,放入白糖,搅拌待它融化,颜色不要太过哦,不然烧焦味太浓了,全部溶化后,加入热水,千万小心,别烫到,不停搅拌,我加入的水大概这样,自己掌握,太多不行,太少又会凝固了,其间不用关火,差不多水水的,这就是焦糖了,分别倒入容器里一小层盖上放在冰箱冷藏下
这时候把QQ糖放在碗里,隔水融化后,蛋黄,牛奶,搅拌好,再倒入融化好的QQ糖(我放的是青苹果的味道),刚刚的热水沸腾后关火,把装牛奶这个容器放到水里,隔水搅拌,直到QQ糖融化在鸡蛋牛奶里,现在过滤几次蛋液后把刚才的焦糖拿出来把蛋液倒进去
放入烤箱上下火165度烤35分钟,弄一个容器,里面放水,接着放入装好的蛋液,切记水的高度一定要差不多布丁瓶蛋液高度的二分之一最少!好啦,坐着等吃把!
好了的布丁,拿出来,趁热吃也是一番美味!冷却后,盖上盖子放入冰箱冷藏效果更佳哟,简单制作零失败,做起来吧!