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茄汁豆腐(2/4)
豆腐切块，青椒切块，胡萝卜切片，葱切成葱花，备用
豆腐放入烧热的油锅中，中火煎至表面金黄盛出
胡萝卜青椒下锅加入少许盐炒至8成熟盛出
锅中加油烧热，放入一半葱花，放入两大勺番茄酱，搅拌，放入适量水，盐，一小勺糖，炒均匀，放入煎好的豆腐和胡萝卜青椒，翻炒均匀，关火装碟加入剩余葱花。