将200克面粉、40克汤种、20克糖和蛋，2克盐和酵母和90毫升水（冬天建议温水）混合揉成面团，揉至表面光滑，放入20毫升色拉油，揉至扩展阶段，出膜。
将面团发酵，涨至原面的2倍大。（人天气冷，所以用的烤箱发酵。面团装入容器，放入烤箱中层，下面放一碗水保持湿度，上面用干净的毛巾盖一下，发酵功能约40度40分钟即可）
发酵好的面团分成约80克左右，（我的分量可以分5个）滚圆，用保鲜膜包住，松弛15分钟。
将面团擀成长圆形，将香肠放中间然后包起来，用刀切口，不用切到底，然后将切口翻成花。
用刷子把蛋液刷至面包表面，撒上葱花，放入预热至180度的烤箱，烘焙15分钟左右。
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