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【下饭快手菜】私厨豆泡小炒肉(3/5)
豆泡切小块，青红辣椒切小丁
豆泡焯水去油腥味
豆泡焯水期间把腊肉切好
另起锅，热油爆香大蒜粒，下腊肉炒香，加料酒焖煮1分钟提鲜，下豆泡，倒入碗汁，（碗汁：生抽老抽2:1，一勺糖）不用放盐，腊肉有咸味，焖煮2分钟，收汁，放入青红辣椒炒熟
炒好了，剁椒可以买现成的剁椒酱