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桃花姬 阿胶 固元膏…看好多食谱帖精华集结(5/13)
准备材料
红枣 葡萄干 枸杞 要买即食干净的那种不能洗啊 不然影响口感 软烂的感觉
阿胶用料理机打碎 加黄酒顺时针调均匀 盖上保鲜膜24小时后待用 图忘记拍了
塔牌黄酒 三年陈 最好买陶罐装的黄酒 半甜型的好黄酒 我是家里有什么就用了
隔日。醒了24小时的阿胶上锅蒸30分钟我怕进水盖了张保鲜薄膜 蒸后加打碎的冰糖搅拌冷却…在继续蒸30分钟
加芝麻顺时针搅拌 都是隔水在温热时候搅拌噢 天冷就凝固的
加葡萄干 枸杞继续拌匀 要有耐心噢
最后加核桃 上色很漂亮 拍不出来
准备好容器，盒上涂一层植物油易取
装模定型
压实待冷却…待我后续发成品图
成品图
^_^