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梅干菜扣肉(1/6)
五花肉切块洗净，和生姜料酒一起煮熟
梅干菜泡开30分钟，沥水
炸五花肉的猪皮，直至金黄
五花肉冷一些后切片
炒梅干菜，放生抽老抽，炒好后铺到五花肉上，铺满。
放到蒸架上蒸15分钟，然后倒扣到另一个盆子里。这样五花肉就朝上了。