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美味红烧肉(2/4)
肉切宽2cm，厚1cm。凉水下锅焯掉血水，洗净待用！
注意，锅中不放油，直接凉锅下冰糖适量和焯水后的肉，小火慢炒，冰糖炒化下八角，桂皮，香叶，继续翻炒，直到上色！
肉上色后加开水，老抽，盐适量！大火烧开，转小火！
大火收汁，出盘，洒葱花，香菜！