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能拉丝的牛奶排包(3/12)
首先是和面，将除黄油之外的其他材料先混和；
然后将面团揉成团；
将面团倒在案板上开始揉面和摔面，揉至微微上劲后加入黄油接着揉，这个过程大约持续了18分钟就可以揉至扩展阶段；
将面团放入抹了油的容器中，盖上保鲜膜进行1次发酵；
将面团排气；
将面团分割成9等份，每份约60克左右，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟；
将面团擀开成椭圆形；
将面团卷起，收口捏紧；
所有的面团都整形好后摆入烤盘进行2次发酵；
发酵至2倍大后刷蛋液；
烤箱预热180°，中层上下火，时间18分钟。
烤好的面包轻轻撕开，便可以看到漂亮的拉丝了，组织超柔软，你和家人一定会喜欢的。