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双莲炖排骨(4/9)
莲子放在温水里泡2-3小时，将莲子里的绿色心挑出。
冷水烧开，把洗净的排骨焯水。
捞出后放到装有温水的容器里清洗干净。
高压锅内倒入温水，将焯水完洗净的排骨放入，滴些醋，放生姜片和葱，加热8分钟左右。
莲藕切段。
高压锅加热完，捞出葱，撇掉泡沫，放入到砂锅里，倒入莲藕。
中火炖30分钟。
炖完30分钟后，倒入泡过的莲子，小火炖30分钟。
放入盐调味后装碗。