1⃣️面粉和淀粉比例3:1，加点盐、油加水调和。 2⃣️锅内倒入开水，不开滚，把调好的面团用勺子一勺一勺放入锅内，最后过一下冷水。 3⃣️咸菜炒一下，上汤倒入面疙瘩，调味即可。