溜鸡肉段(4/9)
调料量勺。
鸡小胸，比较嫩（或大胸肉）。
切好，加盐、胡椒粉、料酒、油，先抓匀。腌制十分钟。
再放生粉、面粉、鸡蛋抓匀。
料汁调匀、配料备好。
油七、八分热、一个个下入锅中炸制。
炸金黄色（愿意吃酥脆的，可复炸一次）。
少许油，放青椒微炒绿，加料汁炒亮。
放鸡肉段，淋入香油炒匀！