溜鸡肉段(
4
/9)
调料量勺。
鸡小胸,比较嫩(或大胸肉)。
切好,加盐、胡椒粉、料酒、油,先抓匀。腌制十分钟。
再放生粉、面粉、鸡蛋抓匀。
料汁调匀、配料备好。
油七、八分热、一个个下入锅中炸制。
炸金黄色(愿意吃酥脆的,可复炸一次)。
少许油,放青椒微炒绿,加料汁炒亮。
放鸡肉段,淋入香油炒匀!