苦瓜炒鸡蛋(
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葱姜蒜切好备用（蒜剁成末），苦瓜洗净去籽
鸡蛋打散，加入少许清水，葱末和蒜苗末，盐搅拌均匀。 （加入清水的蛋液炒出来鸡蛋会很嫩）
苦瓜切片，热水快速焯一下。这样的苦瓜不会太苦
锅内加入油，油热加入葱姜蒜爆香，放入鸡蛋，翻炒后盛出。 剩下的油中加入少许花椒爆香，放入苦瓜，炒至八分熟，倒入炒好的鸡蛋，翻炒依个人口味加入调味品。
苦瓜鸡蛋做好啦
