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豌豆炒肉(7/9)
豌豆选择的是鲜豌豆回来自己拨皮的那种 保持菜的营养不流失 洗净备用
所需配菜如图 胡萝卜切丁 青椒切条 干红椒 葱段
猪肉 选择梅花肉部位 炒食鲜嫩 洗净切丁备用
首先热锅 油温升高加入 葱段榨油 然后加入干红椒 闻香味加入肉丁 煸炒 加入十三香粉 继续翻炒
待肉肉煸炒出香味 加入配菜 倒适量酱油 盐
汤汁过多不挂色 可以加一点点玉米淀粉 炼汤 继续翻炒
当豆豆渐熟时加入蒜末翻炒
出锅
成品