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猪肚清洗及初级处理方法(9/9)
肚子一只
撒入面粉。
用手揉搓，肚子表面全沾上粉。
放水里清洗，是不是不那么粘手了。
锅里2碗水烧开，肚子放进去。煮沸。
拿出，刮撑伞掉白膜。
里面洗洗。把一些油脂拉掉不要。
看白膜没了吧。
再一次锅里加水，放肚子，料酒、姜片，大火煮开转中小火1小时左右，用筷子扎一下，很容易扎进去，就好了。