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江米扣肉(5/8)
1.糯米泡一晚上，将洗净五花肉和葱姜适量水放入锅里煮熟捞出，水不要倒
肉均匀涂上酱油，放入煎锅，煎成肉皮金黄出油
煎完拿出用刀片成小片，这样方便一会上锅蒸
肉皮朝下，摆在碗中
将煮肉的汤加入冰糖，啤酒，生抽，老抽，酱豆腐汁，煮开
倒入泡好的糯米，煮熟
把煮好的糯米放在肉上，上蒸锅蒸，要不停给蒸锅加水，保持不干锅
大概蒸2个半小时扣入盘中，开吃吧