1肉馅鸡蛋清葱花姜末放在一起较，较到上劲就可以，2.准备好水淀粉，把肉馅放在手里滚圆沾水淀粉，放油锅里炸到金黄色就可以，3放老抽，鸡精，盐，水，放到盘里蒸十分钟左右.4用水煮过的西兰花码在四周，把丸子放好，放点香菜末，5把蒸丸子的汤勾芡浇汁，美味可口