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小鸡炖蘑菇(5/8)
葱姜备好
干香菇提前泡发
鸡腿洗干净切块后 过开水去血沫
热锅冷油 把绰好的鸡块沥干水分后倒入锅中翻炒均匀
出香味后加入葱段 姜片 八角 生抽 料酒 和糖 继续翻炒
加水没过肉块
大火烧开后 加入泡好爹香菇 再到一些泡香菇的水进去 提鲜味
转小火继续慢炖2小时