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蔓越莓司康(5/15)
准备好配料
低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛。
把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀。
搓好的面粉呈粗玉米粉的状态
在面粉里加入全蛋液、牛奶，揉成面团。
搅拌均匀
倒入蔓越莓干，轻轻揉30秒。
揉好的面团表面光亮，不黏手。面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口味。
用擀面杖把面团擀成1.5厘米厚的面片
在面片上用花型模切出花型面片
切好面片排入烤盘
在表面刷一层全蛋液
放入预热好的200摄氏度的烤箱，烤培15分钟左右，至表面金黄即可。
出盘开吃
装盒待食