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肉桂蓝莓干面包卷 【 Cinamon Roll 】(27/30)
除黄油与馅料外，其他材料放入面包桶里依次序液体先放温水-鸡蛋-高筋粉-低筋粉-奶粉-盐-糖-酵母。
面包桶放入面包机里启动和面程序15分钟揉成面团。
第一次揉面程序结束后放入室温黄油。
继续启动第二次揉面程序20分钟，第二次揉面结束后盖上保鲜膜发酵至2倍大。
等待面团发酵时，把蓝莓干用温水洗净后放入少许朗姆酒泡软。
将肉桂粉与细砂糖混合均匀备用。
面团发酵至2倍大，天气寒冷需用面包机或烤箱发酵功能来进行发酵。
发酵好的面团取出，排气揉圆后放一旁盖上保鲜膜静置15分钟。
静置15分钟后将面团擀成方形薄片。
将面皮表面洒上拌好的肉桂粉，然后在将泡软的蓝莓干洒上。
从底部将面皮卷起，收口捏紧后朝下。
将面团切成9块。
依序的放入8寸的烤盘里，建议用深点的烤盘这样在发酵过程时面团发的比较漂亮不会塌下。
继续发酵至2倍大。
发酵好后烤箱预热180度，将面团表面刷上一层糖水，用一茶匙细砂糖加2汤匙水拌均匀即可刷上。
烤箱预热后把面团放入烤箱中层烤25-30分钟即可。
成品。
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