炖羊蝎(
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羊蝎子切大小适当的块，洗净放入铁锅，加水没过，煮开后撇去血沫
将飞水的羊蝎子放入砂锅，放葱姜蒜辣椒，香料包，淋入白酒，放黑糖，将撇去血沫的肉汤倒入砂锅
砂锅大火煮开后放适量老抽，然后转小火炖一小时
加入生抽，再小火炖一小时
加适量盐调味，大火收汁即可
