胡萝卜切片，洋葱切块，腊肉水煮10分钟切片，蒜片准备好

油煸大料，出味儿后扔掉，葱姜蒜炝锅，胡萝卜洋葱蒜片下锅煸炒半分钟后加入河粉，加红烧酱油或老抽上色，盐少量，炒1分钟后加腊肉继续煸炒，出锅前放小葱关火。

关火撒胡椒粉，翻一下装盘放点小葱末，出锅啦