栗子冬菇炆排骨(
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用生抽,糖,酒,胡椒,麻油將排骨醃好備用
栗子去穀畧煑去衣備用
熱鑊下油爆香薑,干葱,蒜片
下排骨灒小許酒將排骨抄三变色
加蠔油,生抽,雞粉調味,加水 (提議用浸冬菇的水)
過煲加冰糖,及一粒八角,滚起轉小火炆至收水即成