把鸡翅放酱油，料酒，胡椒粉，腌二十分钟。

把油烧热加葱姜和鸡翅放锅里翻炒三分钟，然后加水，酱油，料酒，糖，或者直接用刚才腌制鸡中翅的汤汁也可以。水漫过鸡中翅，烧开后大概慢炖25分钟，水差不多快干了，盛出来即可。