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京酱肉条(9/10)
猪肉切半成肉丝备用。
加入盐与鸡精。
放入料酒拌匀。
再加入少许淀粉与清水拌匀醃制15分钟。
大葱切细备用。
甜面酱加入少许盐，糖，鸡精，水稀释搅匀备用。
锅烧热后加稍多油，油温五成热时放入醃制好的肉丝变为白色后倒去多余油分。
将稀释后的甜面酱放入肉丝中翻炒均匀。
待汤汁收干后起锅装盘。
最后将豆腐皮切成大小合适的片，里面卷上肉丝与葱丝。