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轻乳酪，双重美味(6/11)
集合材料
隔热水，锅中加牛奶融化奶酪，搅匀至顺滑无颗粒
加黄油，搅匀
加蛋黄，加一个搅匀再加下一个
筛入低粉和淀粉，搅匀至顺滑无颗粒
蛋清加几滴白醋，打的过程中分三次加入细砂糖，打至湿性发泡，不能打过否则容易开裂
蛋白和蛋黄糊分别分成两份，其中一份混合翻拌均匀，不能打圈避免消泡，倒入模具，模具抹黄油贴油纸，烤箱预热，上下火150度入烤箱，水浴法烤30分钟
另外一份蛋黄糊中筛入可可粉，搅匀后与另外一份蛋白糊翻拌均匀，倒入烤好的原味蛋糕上面，继续150度烤70分钟左右
烤好后关火过20分钟再取出脱模，放凉，加盖入冰箱冷藏后食用
喜欢抹茶口味就等量置换掉可可粉就好
味道不错哦