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#九阳烘焙剧场#~椰浆蛋黄脆饼(2/8)
蛋黄2颗，黄油60g隔水加热软化。
黄油中加入糖霜50g。
用电动打蛋器打发至颜色变浅。
分次加入蛋黄，搅打均匀。
加入50g椰浆，继续搅打均匀成糊状。
筛入150g低粉，用橡皮刮刀拌合至无干粉，用手抓捏成面团。
铺好保鲜膜，将面团放在保鲜膜，整形成长条状，包裹好放入冷冻室1小时。
取出面团条，切成0.5cm厚片，排放在铺上烘焙纸的烤盘上， 烤箱160度上下火预热，放入烤盘烤15分钟上色即可。我家九阳烤箱火力较大，所以一般都用150-160的火力烤饼干。