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橙香戚风蛋糕#九阳烘焙剧场#(12/12)
蛋黄、蛋清分离
蛋黄中放入10克白砂糖搅打融化
再放入油、橙汁充分搅打几分钟，使蛋黄发白、浓稠。
筛入低筋面粉
搅拌成没有颗粒的蛋黄糊
蛋清加白醋，分3次放糖打到硬性发泡
先烤箱145度预热，把1/3蛋白放入蛋黄糊中
翻拌均匀
再倒回剩下的蛋白中，翻拌均匀
倒入八寸模具中，震出气泡。放入预热好的烤箱，130度烤50分钟
取出立即倒扣
彻底放凉后脱模