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糯米粉纸杯蛋糕#九阳烘焙剧场#(2/15)
鸡蛋蛋黄蛋白分离。蛋白先用打蛋器打至粗泡。
分3次加入白砂糖。把蛋白打至干性。
加入3个蛋黄。继续搅打。
打到提起打蛋器，蛋糊能呈缓慢的速度低落。
分三次筛入糯米粉和低筋面粉。
搅拌成无干粉的面糊。
牛奶加色拉油搅拌均匀。
加入少量的面糊。拌均匀
在倒回7步剩余的面糊中。
混合均匀。
杯备好。
倒入面糊，八分满。
烤箱预热好，上下火，中层18分钟。
成品。蛋糕Q弹软嫩。
可以放点果酱更好吃。