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芝士虾球(8/11)
主要食材：虾、芝士奶酪、鸡蛋、面包糠、淀粉
把芝士奶酪切片，
鸡蛋打成蛋液备用。
把虾去头、去皮、挑出虾线，留尾。 加盐和料酒腌渍10分钟。
把腌渍好的虾剪断虾筋。 蘸一层淀粉。
用芝士片包住，用牙签固定。
蘸匀蛋液。
再沾面包糠，去掉牙签。
重复这两个步骤，达到自己需要的大小即成。 按照此方法全部做完，即成生坯。
锅烧热油（我用的是一个小搪瓷盘），放入生坯。 中小火炸制成金黄色。
捞出放在吸油纸上吸净浮油，即可装盘上桌。