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芝麻菠菜墩(0/8)
主料: 菠菜 调味料: 辣根、熟芝麻、盐、生抽、蚝油、香醋
用擀面杖把芝麻擀成碎颗粒。 加少许盐拌匀,即成芝麻盐。 装入食碟备用。
调制酱料:碗中放入辣根。 加味极鲜生抽、蚝油、香醋。 将其搅拌均匀即成。
把菠菜洗净。 锅烧开水,放入菠菜焯制。 焯至菠菜塌秧。
捞出过冷水(纯净水)。
攥干水分后、切段。
用圆柱模具压出菠菜墩。
浇上酱料汁。撒芝麻盐,即可上桌。