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巴沙鱼圆汤(4/7)
鱼柳化冻后切成小块
用菜刀剁剁剁剁成泥
放入盆中 加入淀粉 盐 姜粉 糖 白胡椒粉 蛋清
顺着一个方向使劲绞打 直到上劲
插入一把小勺可以屹立不倒 就是成了
烧一锅水 用小勺把打好的鱼泥一个一个挖出来，在水中汆一下 使它成型后就可以捞出 (我这个鱼圆整的比较野兽，你们可以整理的圆润一些）
再做一小锅水 水开后放入鱼丸 鸡精 白胡椒粉 盐 滴几滴香油，煮几分钟 待鱼丸全熟后即可 出锅时撒上香菜就可以吃了~