蒜瓣剥好切掉蒂，便于醋更好的渗入蒜里发酵。容器要开水烫过消毒，容器内不要沾油沾水，蒜瓣和米醋一起放入，米醋可多放一些。密封好容器放几天到蒜变成绿色就好了！我这个是放在家里室温27度泡了24小时就出现一点点绿色了～腊八蒜特别好吃一点没有蒜的辣味，取而代之的是醋的酸甜和蒜的脆爽口感，配饺子一同吃可以解腻开胃，真是绝配呀！