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超级简单的软面包(6/9)
将除黄油蛋清面粉以外的所有材料混合搅拌均匀。
加入面粉揉成面团后，再加入融化的黄油继续揉搓。
面团揉成光滑起筋膜。
放入保鲜袋中发酵两个小时左右，我是放在微波炉里，里面放了一碗热水，发酵很快。
面团发酵2.5倍大，挤出空气，揉成等大的面团，室温下醒发15分钟。
再次揉搓成等大的面团，静置发酵2.5倍大，刷上蛋清。
撒上芝麻。
烤箱预热，180度，中层，15分钟，出炉。非常松软。
我做了两种，这个里面加了葡萄干，步骤大同小异，500克的面正好可以做两炉。