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草莓果酒(1/5)
草莓泡盐水洗干净,但不要用力揉搓,我们需要保留草莓表面的天然酵母~容器也要消毒,这张照片是放在阴凉处三天后~
全都洗净后,现在容器里放一层草莓,在放一层糖~一层叠一层~每层都放糖~我的容器小就放得不多,可以以你们容器的大小来斟酢~
然后适量放一些水,不用放满,留一些酿酒时产生气体释放的空间~
封好容器后,放在阴凉处,等待一个月,喜欢甜的,这时可以尝一下味道,觉得有酒味了,就可以停止发酵过程。拿纱布过滤或者有细密小孔的漏勺也可以~接着适量添加一些白酒,可以停止发酵,增加保存时间。然后放入冰箱冰镇~就可以享用了!
我自己做了两瓶,我做的已经可以喝了只要过滤就好,但其中有一瓶长毛了,据说是不能喝了,但记得小时候家里的酒酿长毛是可以吃的,只要是白毛,我打算放置试验一下。在此提醒各位一定要做好消毒!不然就会像我一样,一瓶成功一瓶半失败~