土豆去皮切丝浸泡，胡萝卜洗净切丝。青椒洗净切丝，少许肉丝。姜 葱切好备用！

锅烧热倒油，放入姜丝煸炒。放入肉丝煸炒，加黄酒，盐炒熟之后放入土豆丝煸炒两下，放入少许盐，倒入香醋，翻炒两下。再放入胡萝卜丝。接着翻炒，快熟时放入青椒煸炒，青椒熟了，放入葱。即可出锅！

土豆丝加醋炒，使其清脆。因为肉有多的所以我加了点肉丝。葱可出锅以后再放。味道不错哦！