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红烧水潺(龙头鱼)(
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热锅,把油倒入锅中,加姜(去腥味)
倒入水潺(龙头鱼),加入老酒、盐,量多少看个人口味,如果想颜色红点就倒酱油,我只倒了一点酱油。快熟的时候放入葱。(水潺不要翻太多次,容易碎,只要刚入锅翻一下就可以了)
起锅