冬笋豆干炒腌菜,超级好吃的下饭菜(
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豆腐干切丁
咸肉切丁
冬笋用水煮一下,去涩(水可留下,打汤什么的很鲜)
辣椒,大蒜切碎。腌菜洗干净切碎,挤干水份,小火不放油,烘干一些,盛出锅备用。
下油,小火爆香咸肉(油多点,豆腐干、冬笋都需要爆香)
咸肉微黄,下碎辣椒爆香,
下豆腐干丁,多多搅拌。
加笋丁,翻炒,加盐、加生抽。
加腌菜,放糖。炒熟。如果有些干加点煮笋的水。
快出锅加切碎的大蒜。炒熟。看自己心情加不加味精等。
出锅,下稀饭,下饭,拌粉拌面都是赞赞赞!