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冬笋豆干炒腌菜，超级好吃的下饭菜(6/11)
豆腐干切丁
咸肉切丁
冬笋用水煮一下，去涩（水可留下，打汤什么的很鲜）
辣椒，大蒜切碎。腌菜洗干净切碎，挤干水份，小火不放油，烘干一些，盛出锅备用。
下油，小火爆香咸肉（油多点，豆腐干、冬笋都需要爆香）
咸肉微黄，下碎辣椒爆香，
下豆腐干丁，多多搅拌。
加笋丁，翻炒，加盐、加生抽。
加腌菜，放糖。炒熟。如果有些干加点煮笋的水。
快出锅加切碎的大蒜。炒熟。看自己心情加不加味精等。
出锅，下稀饭，下饭，拌粉拌面都是赞赞赞！