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凉拌豆腐丝【Mosquito私家小厨】(7/9)
准备好豆腐丝，如果是整张的就需要自己切丝
锅中煮水，待水烧开后关火，放入豆腐丝焯一下即可捞出，放入大碗中，锅中剩余的水倒掉
用凉水冲至豆腐丝变凉，控干水备用
干辣椒、香菜、香葱切段，大葱切丝，
锅中放食用油，放入花椒炸香，将花椒滤掉
热的花椒油浇在干辣椒小蝶中
小蝶中放入盐、白糖、白醋、生抽拌匀。（如果喜欢更酸一些的话，可以加1勺陈醋）
豆腐丝中放入葱丝、香菜、香葱，将调好的汁浇在豆腐丝上拌匀
即可盛盘