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初级西点--豆沙包(4/8)
除黄油外，所有原料用手搅拌均匀，然后用和面机快速搅拌至面团出现如图所示的筋膜
加入黄油，快速搅拌至面团出现如图所示的薄膜，
面团放入如图所示带有刻度的杯子里，盖上保鲜膜，放入烤箱，烤箱里放入一杯热水（制造蒸汽，以达到发酵环境所需要的湿度），温度28度，湿度70%，发酵60分钟，至2～2.5倍大小
发酵完成后取出，排气，分割成60g\个，包入15g\个的豆沙，滚圆，盖上保鲜膜进行中间醒发10分钟
将面团擀成椭圆形，上面的边往下折，下面的边往上折
然后上下对折，捏合，搓成橄榄形，如图所示
放入烤箱进行最后的发酵，温度32度，湿度72%，发酵40～50分钟，大概1.5～2倍大小即可。
烤箱预热180度，用刀片割出如图所示的纹路，涂鸡蛋液，上下火175度，20分钟。