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辣炒白菜(7/7)
辣白菜洗净切片。(切片后洗净水分比较多，洗后再切水份正好，不用再加水)
热锅再放油，所谓冷油热锅，能把蔬菜瞬间烧熟，不容易焦。油和锅同时加热容易烧焦掉。
倒入大白菜迅速翻遍几下，让其进油。
准备花椒粉和辣椒酱，此菜不用放任何其它调味料，包括盐或味精。
个人喜好添加花椒粉和辣椒酱，翻炒一分钟。
盖上祸害闷一分钟，喜欢软点的，多闷一会。
出锅……这是吃剩下的，烧完最后张照片忘记拍了…………