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香脆萝卜干(2/4)
白萝卜切条晒干，南方的冬天太阳不晒，空气较干，最适合晒萝卜干，大约一个礼拜制成，成品不至于太干，有些水分，将萝卜干切成寸丁，便于入味。
加入湖南特色剁椒酱，一般是秋天制成，用酒、盐和豆豉腌制，腌出辣汁的更佳
利用大碗充分搅拌，将辣酱和萝卜干混合充分，完成
装罐，密封。可以即食，但要入味，等上几天更佳。置于阴凉处保存，尽量保持密封，不沾水。