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面包机戚风蛋糕(3/9)
蛋清蛋黄分离
将蛋黄与50g水混合
再加入15g白糖，盐1g
再加入适量色拉油，用蛋抽打匀
面粉过筛，加入蛋黄糊中搅拌
将蛋清分次加入50g白糖打法至硬性发泡，也就是可以像奶油一样粘稠，不易流动，提起打蛋器有一个尖尖角
蛋清蛋黄糊混合
面包机桶内壁摸色拉油，倒入蛋糕糊
烘烤程序，45分钟即可