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【年夜饭】手抓金蛋（咖喱凤爪鹌鹑蛋）(2/8)
鹌鹑蛋煮熟、去壳（可提前准备）。
凤爪凉水入锅，加盐、姜、料酒、花椒，开锅后十分钟，关火闷半小时。
凤爪去甲。
油锅下鹌鹑蛋晃动，迅速加料酒、水、咖喱、糖、胡椒粉、盐。
锅开后，下芝士（按喜好）。
收汁。
摆盘。
倒入汤汁！