糍粑鱼(
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腌过两三天的魚块冲洗干净
均匀拍点生粉到魚块上
其它配料切好备用。青蒜苗(也可用葱代替)切小段。
锅内置油,开始煎鱼块
小碗内加一点水(注意不要太多),再加点生抽、糖、醋调成调味汁。待鱼煎黄后先丢上十粒花椒入锅内,再倒入姜蒜红椒。炒两下倒入小碗里的调味汁,加入青蒜苗段,一起翻炒至味汁收干。
最后出锅