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六寸戚风(13/13)
蛋清蛋黄分离，蛋黄里加了5克糖，搅拌均至微有泛白。
加入牛奶搅拌均匀
加油搅拌均匀
筛入低粉
用打蛋器划Z字搅拌好的蛋黄糊
分三次加糖打发了蛋白，怕打太老有小尖角就停止了
加三分之一蛋白到蛋黄糊里，切拌均匀
最后全倒到蛋白里，加点香草精拌匀，都是翻拌的，应该没消泡，因为蛋糕涨发的还不错
放到模具里震了几下，放进预热好的烤箱
十几分钟涨成这样，先开的温度是上下管都100度，烤了四十分钟
20几分钟就开裂了
四十分左右就这样了，又开了120度烤了10分钟
最后成品就这样，味道还好，就是求大神指点怎么不开裂啊