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鱼头豆腐(1/5)
鱼头洗净沥干水
老豆腐两块，切成块备用
姜切片，蒜子拍碎，大葱切斜丁，八角干辣椒洗净辣椒！
锅里放油烧热，把步骤三的佐料跟郫县豆瓣酱倒进锅里爆香，把鱼头放进锅里正反两面煎两分钟放入料酒（多放些）依次放入生抽，醋烧一分钟，然后放开水淹过鱼头放入白糖，老抽，盐，鸡精盖好锅盖小火烧30分钟把豆腐块放进去大火烧5分钟
撒上小葱就可以了